Carne

• Cosciotti di agnello con verdure all’aceto balsamico
• Carré di agnello arrostito
• Guanciotti di vitello. Brasati
• Filetto di manzo marinato alla senape in grani
• I miei ossobuchi in gremolada
• Petto di faraona con uva, arance e mostarda di pere
• Mondeghili
• Coniglio in padella con gratin di
• Pollo arrostito all’agretto di lamponi, mostarda dolce di finocchi
• Carrè di agnello con melanzane affumicate e olive tagiasche
• Filetto di suino in crosta di parmigiano, zucca arrostita
• Filetto di vitello ai capperi
• Coperchino in crosta di pasta sfoglia tartufato
• Stinco di agnello brasato al forno